【休業中】ミシュランの一つ星で働いてるフランス料理人やけど質問ある?




1: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:11:06.99 ID:3YdDQlKjp

裏側のことまでなんでも話すで~




86: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:25:53.13 ID:uvJsVSlD0

>>1
俺のフレンチのことどう思う?


91: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:27:13.12 ID:EaXWsqhc0

>>1
家で使うと便利な調理用具(鍋、フライパン)教えて
サイズや材質も


2: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:11:44.07 ID:+MklsSymM

家ではなに食べてんの?


6: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:12:20.01 ID:3YdDQlKjp

>>2
仕事終わりと、休みの日は毎日納豆食ってるで



3: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:11:46.97 ID:FqJRRiss0

フランス料理ってなんで全部冷たいの


4: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:11:47.39 ID:Mh4uvH2Jd

ついでにワイも話すで~


5: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:11:57.81 ID:ZHVhdQ0Zd

自粛してんのか


8: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:12:51.02 ID:3YdDQlKjp

>>4
何をやねん
>>5
東京港区のお店やから休んどるやで


7: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:12:49.23 ID:YxcZjPaU0

鴨の一番うまい食べ方教えて





14: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:14:00.68 ID:3YdDQlKjp

>>7
個人的にはローストよりパイ包みやパテアンクルートとかのシャルキュトリ(肉屋風)みたいな食べ方が好きンゴねえ
あとは大量の脂で焼き上げるコンフィってやつもすこやで


19: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:15:40.78 ID:YxcZjPaU0

>>14
パイ包み旨そうやな
作ってみるわ
ワインはピノがええやろか


35: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:18:20.52 ID:3YdDQlKjp

>>19
ワインはあんま気にせずすこなやつを飲むのがええけど意外と白でも合うやで
特にパイ包みはピノグリとかと合わせるのもすこや
ただワイもワインはあまり詳しいこと理解してない
ソムリエさんには勝たれへん


9: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:12:54.31 ID:l5VWGjoUp

都内?ぶっちゃけやばくね?


16: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:15:02.50 ID:3YdDQlKjp

>>9
やばいけどオーナーやないからワイは大丈夫
技術もあるからコロナ終わったら潰しも効くし

多分今年はボーナス無しンゴね、、




10: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:12:54.68 ID:h0oOhITMd

なんで途中からsageたの?


11: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:13:02.89 ID:1Gq6itZi0

店の名前頼むわ


12: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:13:46.47 ID:l5VWGjoUp

単価高いとこもうやってける気がしないんだけど


18: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:15:34.95 ID:3YdDQlKjp

>>12
オーナーは結構イライラしてて営業中八つ当たりばっかされてきついってばよ


13: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:13:54.23 ID:p9C0fotg0

月収とかボーナスは?


23: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:16:24.05 ID:3YdDQlKjp

>>13
込み込み23万、仕事忙しいから赤坂に住むを得ざらないのですごく生活カツカツンゴねえ、、


38: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:18:51.50 ID:fvFDrgDga

>>23
23万ってマジか?
俺ラーメン屋の正社員だけど引かれても35万くらいだぞ


63: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:22:08.22 ID:3YdDQlKjp

>>38
修行中は低賃金っていう考え方がまだねづいてるんよ、、、少しずつ変わってきとるけどね


77: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:24:13.93 ID:fvFDrgDga

>>63
まぁ専門卒→ケーキ屋のワイの妹もクソ安いわ
朝5時→夜8時で15万やもん


15: 5chまとがお送りします 2020/05/07(木) 11:14:20.28 ID:vZioHcny0

性癖は?




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